SUSHI NIGHT

ペロ、トラス・マッタの上でキャットウォークの練習中。

下の写真は、前回紹介したガーデンショップの店内です。写真右手の棚には、学校で採れたハーブをドライして、自然塩に混ぜた「カペラソルト」が並んでいます。スープやサラダなど何にかけてもプロっぽい味になる、と評判です。私は、日々使う石けんやシャンプーもここで買っています。

今週は、私がキッチンのお手伝いを担当。食事をつくるのは専属スタッフですが、生徒が週代わりにランチとディナーのテーブルセッティングや後片付けを手伝うことになっているのです。パンを焼くのを手伝ったりもして、料理好きの生徒には楽しみのひとつです。この日の夕食は、特別にジャパニーズナイトを企画してみたのですが……。

じゃーん。SUSHI！それも手巻き70本分！サーモン＆卵、えび＆パプリカ、フェタチーズ＆アボカド、など、5種類つくって選べる方式にしました。北欧産のサーモンはいい具合に脂がのっていて、寿司ネタとしても最高なんです。スウェーデン人もお寿司が大好き。かなりよろこんでもらえました。

エキシビジョンの準備も佳境です。バンドメイキングのプロセスを紹介したい、と先生に相談したら、地元の民族博物館から、1780年につくられた貴重なバンド専用織り機を貸していただけることに。細かい部分に装飾的な彫刻が施されています。結婚するときに男性がつくって女性にプレゼントした、と伝えられているそうです。

そして今回、念願だったコーム式の織り機もつくりました！楡と白樺の木を使っています。機械を使う部分は木工経験者の友人に手伝ってもらい、私は彫刻をしたりやすりをかけたりする作業を担当。道具まで自分でつくることができることに感激です。そして、持ち帰って日本でも続けられるのが何よりうれしい。いずれみんなでバンドづくりのワークショップもやりたいですね。